L'édito de Chiki Bam
Chiki Bam est né d’une passion commune : le goût, le piment et la cuisine vivante.
Dans la vie comme dans le travail, nous formons un couple. Très vite, l’idée de créer quelque chose ensemble s’est imposée naturellement. Nous avons commencé dans notre cuisine, à expérimenter, fermenter, goûter, recommencer… jusqu’à trouver des équilibres de saveurs qui nous enthousiasmaient vraiment.
C’est ainsi qu’est née Chiki Bam.
Notre mission est simple : réinventer la sauce piquante en mettant le goût au centre, tout en respectant le corps et la nature.
Nos sauces sont lacto-fermentées, un procédé ancestral qui transforme les ingrédients et révèle des arômes profonds et complexes. Cette fermentation naturelle permet également de développer des probiotiques vivants et de créer des sauces plus digestes, sans vinaigre, sans conservateurs et sans additifs.
Chaque recette est élaborée à partir d’ingrédients bio et français, avec le souci constant de travailler des produits simples, authentiques et pleins de goût.
Mais pour nous, Chiki Bam est plus qu’une marque de sauces.
C’est une manière de partager notre vision de la cuisine : une cuisine vivante, généreuse et joyeuse, qui transforme un plat simple en moment de plaisir.
Parce qu’au fond, c’est ce que nous aimons le plus : cuisiner, goûter et partager autour d’une table.
Et si nos sauces peuvent apporter un peu de chaleur, de caractère et de plaisir dans votre cuisine… alors la mission est réussie.
Gaëlle & Matthieu
Fondateurs de Chiki Bam 🌶️
L’âme de Chiki Bam : Un nom, une histoire
Chiki Bam est un nom qui raconte une histoire. La nôtre.
Pour nous deux, Chiki est un clin d’œil à nos racines espagnoles et à ces surnoms tendres que nous donnaient nos grands-parents. En espagnol, chiki est un mot affectueux, une façon douce et intime de désigner quelqu’un que l’on aime.
Ce mot évoque pour nous le lien, l’humain et la famille.
Cette chaleur et cette simplicité font partie de l’âme de Chiki Bam. C’est cet esprit que nous avons voulu retrouver dans nos sauces : des produits sincères, généreux et faits pour être partagés.
Bam, lui, raconte l’autre facette de notre univers.
C’est le moment où la saveur arrive, où le piment se révèle, où les papilles s’éveillent.
Un Bam de goût, une explosion de caractère qui transforme un plat simple en expérience mémorable.
Chiki Bam est donc l’équilibre entre ces deux mondes :
le lien, l’humain et la famille d’un côté… et l’intensité des saveurs de l’autre.
Un hommage à nos racines, à la cuisine vivante et à ces moments précieux où l’on se retrouve autour d’une table pour partager, goûter et célébrer les plaisirs simples.
Car au fond, c’est cela l’esprit Chiki Bam :
du cœur, du goût… et un peu de Bam dans l’assiette.
L’origine de Chiki Bam : une aventure née de passion, de saveurs et de bien-être
Chiki Bam est née d’une conviction simple : une sauce peut être bien plus qu’un simple condiment.
Amateurs de cuisine épicée, nous adorions le piment… mais beaucoup de sauces nous laissaient une sensation désagréable : la gorge qui brûle et le ventre qui chauffe trop.
Nous avons alors voulu créer des sauces différentes : intenses en goût, mais plus équilibrées et plus digestes.
Pour cela, nous avons choisi de travailler des légumes bio, des piments soigneusement sélectionnés et surtout un procédé ancestral : la lacto-fermentation.
Cette fermentation naturelle transforme les ingrédients et révèle des arômes plus profonds et plus complexes. Elle permet aussi de créer des sauces sans vinaigre, sans conservateurs et naturellement plus digestes.
Les premières recettes — Frenchie, Mogador et Thai Max — sont nées de nos inspirations culinaires, de nos voyages et des rencontres qui ont marqué notre parcours. Chaque sauce raconte un univers, une culture et une manière différente de faire vibrer les papilles.
À travers Chiki Bam, nous voulons proposer une cuisine vivante, généreuse et pleine de caractère, où le plaisir du goût se marie avec des ingrédients simples, bio et respectueux de la nature.
Parce qu’au fond, une bonne sauce doit faire une seule chose :
réveiller un plat… et donner envie de partager.
Nos fondamentaux et nos engagements : un produit éthique et responsable
Chiki Bam ne se limite pas à la simple cuisine. Chaque sauce reflète un engagement profond envers les producteurs locaux, une sélection soignée d’ingrédients authentiques, et une approche humaine.
L’entreprise soutient l’économie locale en privilégiant les circuits courts et en sélectionnant des produits biologiques de qualité. 100% française, sa démarche vise à promouvoir un modèle durable qui respecte l’environnement tout en offrant le meilleur dans chaque assiette.
Guidée par des valeurs fortes centrées sur la santé, le respect de la planète et les générations futures, Chiki Bam s’engage à proposer des produits à la fois sains, savoureux et durables :
🌱 DES PRODUITS NATURELLEMENT SAINS ET SANS ADDITIF
Chiki Bam mise sur l’authenticité des ingrédients. Ses sauces sont 100% naturelles, sans sel, sans vinaigre et sans conservateurs garantissant des produits purs et vivants.
🏠 100% BIO ET LOCAL
La proximité et la traçabilité sont essentielles. Chaque ingrédient provient de producteurs locaux engagés dans l’agriculture biologique et les circuits courts, réduisant ainsi l’empreinte carbone et soutenant la biodiversité.
🧬 FERMENTATION VIVANTE ET ARTISANALE
La lacto-fermentation, un procédé ancestral, préserve les saveurs intenses et les bienfaits probiotiques, offrant des sauces vivantes bénéfiques pour la santé intestinale tout en conservant leur caractère authentique.
♻️ ÉTHIQUE ET RESPECT DE L’ENVIRONNEMENT
Chiki Bam adopte des pratiques agricoles durables et utilise des emballages entièrement recyclables, contribuant ainsi à la réduction de son impact écologique.
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